Sortir les steacks du réfrigérateur environ 30 minutes avant la préparation.
Sécher la viande avec un essuie-tout. Appuyer sur les gousses d'ail non pelées avec le dos d'un couteau.
Faire chauffer la poêle sur feu vif jusqu'à la fenêtre Viandes, poser les steaks dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce que la viande se détache du fond.
Retourner les steaks, épicer, répartir les branches de thym et de romarin ainsi que l'ail sur la viande. Couvrir env. 1 minute et retirer la poêle de la plaque de cuisson. Laisser couvert jusqu'à la cuisson souhaitée.
Conseils
Après avoir cuit les steaks, les amener à la cuisson souhaitée (pour une épaisseur d'env. 3 cm) :
- env. 2 minutes pour saignant
- env. 4 minutes pour rosé
- env. 6 minutes pour à point
La cuisson sans le couvercle est conseillée pour obtenir du croustillant.
