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Préparation

  1. Eplucher la betterave et les pommes de terre et les couper en dés. Nettoyer le poireau, le laver et le couper en anneaux. Eplucher la pomme, la couper en quartiers, l’évider et la couper en morceaux. ƒ 
  2. Mettre les légumes, l’ail, la pomme, la feuille de laurier et le bouillon dans un élément de cuisson. Verrouiller avec le Secuquick. Chauffer à feu vif jusqu’à la première fenêtre Soft. Puis cuire sous pression à feu doux pendant 8 minutes environ. 
  3. Effeuiller l’aneth et le hacher. Mélanger l’aneth, le raifort et le fromage blanc, saler, poivrer et vérifier l’assaisonnement. ƒ 
  4. Dépressuriser le Secuquick. Enlever la feuille de laurier, ajouter l’huile d’olive, mixer la soupe, assaisonner avec sel, poivre et vinaigre balsamique. ƒ 
  5. Griller le pain, le couper en lamelles et tartiner avec la crème au raifort. Servir la soupe accompagnée des crostini.

Produits AMC utilisés

  • Couvercle de cuisson rapide « Secuquick softline » 20 cm

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