Retirer le persil et les feuilles de basilic des tiges, puis les déchirer en petits morceaux avec la roquette. Nettoyez et coupez le poivron en tranches. Coupez la mozzarella en dés.
Épluchez l'oignon et l'ail. Coupez l'oignon en deux et coupez-le en fines tranches. Coupez l'ail en dés très finement.
Laver le citron à l'eau chaude, zester finement la moitié de l'écorce et presser le jus. Remuez l'ail, le jus de citron, le zeste de citron, l'huile d'olive, le miel et le bouillon de légumes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Mélangez la roquette et les herbes dans la petite Lasagnera, puis étalez le poivron, la mozzarella coupée en dés et les tranches d'oignon sur le dessus. Verser la vinaigrette et servir avec des pignons de pin saupoudrés tout autour.
Valeur d'énergie par portion:
430 kcal
Produits AMC utilisés
Plat de cuisson et de service moyen 3.3 l Lasagnera
