Sortir les escalopes de veau du réfrigérateur env. 30 minutes avant la préparation.
Aplatir les escalopes de veau entre un film alimentaire et assaisonner avec du sel et poivre. Recouvrir chaque roulade d’une tranche de fromage et d’une feuille de sauge et enrouler.
Envelopper chaque roulade dans 2 tranches de pancetta et fixer avec des cure-dents.
Faire chauffer la casserole sur feu vif jusqu’à la fenêtre Viandes, réduire sur feu doux, y déposer les roulades de veau, ajouter le romarin et faire revenir des deux côtés.
Saler et poivrer, mettre le couvercle, éteindre la plaque de cuisson et laisser les roulades cuire pendant environ 5 minutes selon leur épaisseur.
