Sortir les calmars, la daurade royale et les crevettes du réfrigérateur environ 30 minutes avant la préparation.
Rincer les calmars, la dorade et les crevettes à l'eau froide. Laver les aubergines et les courgettes et couper en tranches.
Chauffez la poêle sur feu vif jusqu'à la fenêtre Viandes, séchez les calmars, la dorade royale et les crevettes avec un essuie-tout, placez-les dans la casserole et appuyez doucement. Laissez la plaque de cuisson au plus haut niveau pendant env. 1 minute et tout rôtir sans couvercle.
Passer au niveau bas et faire rôtir jusqu'au point de retournement, retourner et faire rôtir pendant environ 5 minutes.
Ensuite, faire dorer les tranches de légumes par portion, sur les deux côtés. Retirer et dresser le tout.
Conseils
Assaisonner à loisir et servir avec de l'huile d'olive et du citron frais.
