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Préparation

  1. Lavez le persil, tamponnez-le abondamment pour le sécher puis détachez les feuilles  des tiges.
  2. Épluchez l’ail et mettez-le dans un récipient haut et étroit, avec les feuilles de persil et les noix.
  3. Mixez le tout très finement à l’aide d’un mixeur à main, et ajoutez progressivement l’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’un beau pesto.
  4. Incorporez le parmesan et salez.
  5. Transvasez le pesto dans des verres bien propres, fermez et décorez selon vos envies.

 

Tip:

 Servez vos pâtes préférées accompagnées de ce pesto au persil.

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