Mélangez la farine d'épeautre et la farine de lentilles avec la levure, le sésame, les épices et le sel dans un bol.
Versez l'huile de sésame et la bière et mélangez le tout en une pâte lisse. Couvrir et laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant env. 30 minutes jusqu'à ce que le mélange ait visiblement augmenté de volume.
Divisez la pâte en six portions et abaissez la pâte en pain plat rond et fin sur un comptoir fariné.
Chauffez la poêle sur feur vif jusqu'à ce que la température idéale pour le rôtissage soit atteinte.
Réduire sur feu moyen et placer le pain plat à l'intérieur. Rôtir chaque côté pendant env. 3 minutes. Faites rôtir le reste du pain plat de la même manière.
Conseils
Servir le pain plat en accompagnement de ragouts épicés ou de trempettes salées.
