Éplucher les oignons, écailler les œufs et couper finement avec les cornichons. Couper la ciboulette en rondelles fines. Mélanger le tout avec la mayonnaise, le yaourt et la moutarde. Saler et poivrer.
Couper le filet de poisson en bouchées, saler et poivrer.
Battre les œufs dans une assiette creuse, verser la farine et la chapelure chacune dans une assiette separée.
Passer d’abord les morceaux de filet de poisson dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.
Verser l’huile dans la poêle et couvrir. Faire chauffer sur feu vif jusqu’à la fenêtre Viandes, régler sur feu doux et mettre les morceaux de filet de poisson par portions dans l’huile.
Couvrir et frire jusqu'au point de retournement.
Retourner les nuggets, les sortir dès qu'ils sont dorés et les égoutter sur du papier absorbant. .
Frire le reste des morceaux de poisson de la même manière, en augmentant légèrement le réglage de la plaque de cuisson si nécessaire. Servir les nuggets de préférence chauds avec la sauce.
