Nettoyer le chou pointu et coupez-le en larges lanières. Éplucher les échalotes et coupez-les en tranches. Nettoyer les poivrons et coupez-les en fines lamelles.
Mettre les échalotes dans la casserole. Faire chauffer la casserole sur feu vif jusqu'à la fenêtre Viandes, réduire sur feu doux et faire revenir les échalotes.
Ajouter les légumes, les nouilles et le bouillon et remuer. Faire chauffer la casserole à feu vif jusqu'à la fenêtre Légumes, réduire le feu et cuire environ 15 minutes dans la zone Légumes.
Pendant ce temps, faire légèrement rôtir les graines de courge dans une poêle appropriée jusqu'à ce qu'elles sentent bon. Sortir et laisser refroidir. Bien sécher les feuilles de persil et hacher finement.
Ajouter les graines de potiron et le persil dans la casserole de nouilles, saler et poivrer. Arroser d'huile de pépins de courge et servir.
