Éplucher l’oignon et l’ail et les hacher finement. Peler les carottes et les couper en petits dés.
Verser le mélange d’oignons dans la casserole, poser le couvercle EasyQuick muni du joint d’étanchéité de 24 cm. Faire chauffer la casserole sur feu vif jusqu’à la fenêtre Viande, mettre sur feu doux et faire suer le mélange d’oignons.
Ajouter le soja haché, faire revenir brièvement. Ajouter le romarin, les tomates séchées et le bouillon et bien mélanger. Assaisonner de sel, de poivre, de poivre de Cayenne et de coriandre.
Poser le couvercle EasyQuick, faire chauffer la casserole à feu vif jusqu’à la fenêtre Vapeur, mettre sur feu doux et cuire environ 10 minutes dans la zone Vapeur.
Découper un cercle de papier sulfurisé et le placer dans le légumier. Retirer les tortillas une par une de l’emballage et les placer les unes sur les autres dans le légumier.
À la fin du temps de cuisson, placer le léguier sur la casserole. Remettre le couvercle EasyQuick, faire chauffer la casserole sur feu vif jusqu’à la fenêtre Vapeur, mettre sur feu doux et cuire environ 1 minute dans la zone Vapeur.
Assaisonner la farce et la servir avec les tortillas et les autres ingrédients.
Conseils
Un conseil pour tous ceux qui ne sont pas encore habitués à une variante sans viande : Essayer tout simplement. Bien assaisonné, le « sin carne » est au moins aussi bon que la variante avec viande. Si l’on n’aime pas cette variante, on peut faire revenir environ 400 g de viande hachée.
Si tu ne trouves pas de soja haché, tu peux aussi utiliser des granulés séchés (suivre les instructions figurant sur l’emballage).
