Cassez grossièrement les biscuits au beurre et écrasez-les finement au fur et à mesure dans le Quick Cut. Ajoutez le beurre et mélangez bien le tout.
Découpez un cercle de papier sulfurisé à l'aide d'un couvercle de 28 cm (pour que le gâteau se démoule bien de la casserole une fois refroidi). Pliez en croix le cercle de papier sulfurisé et dépliez-le à nouveau (cela permet de mieux répartir les ingrédients du gâteau sur le papier).
Faites fondre les chocolats au bain-marie, puis laissez-les refroidir un peu. Mélangez le fromage frais, le fromage blanc, les œufs, la fécule de mais et la cannelle, puis ajoutez le chocolat.
Posez la casserole sur le Navigenio et chauffez au stand 6 jusqu'à la fenêtre Viandes, posez la casserole sur le couvercle retourné, mettez le cercle de papier sulfurisé dans la casserole.
Répartissez le mélange de biscuits dessus et appuyez avec une cuillère à soupe. Versez la préparation au fromage frais par-dessus, posez le Navigenio à l'envers, baissez le feu et faites cuire pendant environ 10 minutes.
Laissez refroidir le gâteau pendant environ 2 heures après la fin de la cuisson, puis faite-le glisser sur une assiette à gâteau à l'aide du papier sulfurisé.
Conseils
Au moment de servir, décorez généreusement le gâteau avec de la crème fouettée et des copeaux de chocolat, si vous le souhaitez.
