Couper les extrémités des bananes, couper les bananes avec la peau en 3 morceaux chacune. Évider les morceaux de banane à l'aide d'une coupe-pomme, remplir-les de crème de nougat aux noix, puis les éplucher (la peau sert à bien tenir le fruit lors de l'évidement).
Fouetter les œufs dans une assiette, mettre la farine et la chapelure dans deux autres assiettes. Rouler les morceaux de banane d'abord dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure.
Verser de l'huile dans la poêle et chauffer à feu vif jusqu'à la fenêtre Viandes, réduire à feu moyen, ajouter les bananes et faire revenir jusqu'à ce qu'il faille les retourner.
Retirer les bananes et les laisser s'égoutter sur du papier absorbant. À servir de préférence immédiatement saupoudré de sucre à la cannelle.
