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Préparation

  1. Epluchez les oignons et les carottes avant de les détailler finement. Nettoyez le poireau et coupez-le en rondelles. Piquez les clous de girofle dans les feuilles de laurier.
  2. Rincez l’intérieur des truites a l’eau froide et tamponnez-les pour les sécher. Veillez à ne pas abimer la couche extérieure de mucus. Placez les truites sur le panier ovale.
  3. Placez les légumes dans le Grill ovale que vous déposez ensuite sur le Navigenio. Fermez a l’aide de l’EasyQuick ovale et réglez sur 6. Allumez l’Audiotherm, fixez-le sur le Visiotherm et tournez jusqu’à ce que le symbole Viandes apparaisse.
  4. Dès que l’Audiotherm émet un signal sonore pour indiquer qu’il a atteint la fenêtre Viandes, réglez-le sur 2, faites griller brièvement les légumes tout en remuant.
  5. Déglacez au vin et ajoutez les feuilles de laurier piquées de clous de girofle. Placez le panier avec le poisson dans le Grill et arrosez-le de vinaigre. Fermez-le à l’aide de l’EasyQuick et réglez-le sur ≪ A ≫. Encodez 10 minutes environ de temps de cuisson dans l’Audiotherm et faites cuire en mode vapeur.
  6. Dans l’intervalle, placez le beurre dans une petite casserole que vous déposez ensuite sur la plaque de cuisson. Faites-le brunir légèrement à feu moyen en tournant la casserole de temps en temps.
  7. Retirez les feuilles de persil et hachez-les finement. Détaillez la ciboulette en petits morceaux. Servez la truite accompagnée d’un petit ravier de gros sel marin, de beurre noisette et d’herbes aromatiques.

Astuce :

Vous pouvez remplacer le beurre noisette par de l’huile d’olive. La truite sera tout aussi délicieuse.

Valeur d'énergie par portion: 325 kcal

Produits AMC utilisés

  • Casserole 16 cm, 1.3 l
  • Plaque de cuisson mobile "Navigenio"

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