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Préparation

  1. Aperçu des ingrédients.

Pour le base:

  1. Étalez la pâte à gâteau sur du papier sulfurisé et placez 24 cm 3,5 l dans la casserole. Les deux doivent être légèrement plus grands que le fond de la marmite.
  2. Fermez la casserole avec le couvercle, placez-la sur le Navigenio et réglez-la au niveau 3. Allumez l'Audiotherm, placez-la sur le Visiotherm et tournez-la 2x jusqu'à ce que le symbole Viande apparaisse. Dès que l'Audiotherm émet un bip lorsqu'elle atteint la fenêtre de viande, placez la casserole dans le couvercle inversé.
  3. Placez le Navigenio à l'envers et placez-le à un niveau élevé. Tant que le Navigenio clignote en rouge / bleu, entrez environ. 3 minutes de cuisson dans l'Audiotherm et cuire.
  4. Si le gâteau a une couleur brun doré, éteignez le Navigenio et poursuivez la cuisson avec la chaleur résiduelle.

Pour la garniture:

  1. Placer le lait, un peu de zeste de citron et de sucre vanillé dans le GourmetLine 20 cm 2,6 l, placer sur Navigenio et régler au niveau 6. Chauffer environ 3-4 minutes.
  2. Pendant ce temps, battre les 4 jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajouter la fécule de maïs et remuer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
  3. Ajouter le zeste de citron restant au mélange d'oeufs et incorporer le lait chaud.
  4. Fermez le GourmetLine avec le couvercle et réglez le Navigenio au niveau 4. Éteignez le Navigenio dès que la température a atteint 70 ° C et laissez-le reposer pendant environ 10 minutes.
  5. Une fois la base du gâteau refroidie, retirez-la de la marmite et versez la pâte à gâteau dessus. Après refroidissement, décorer avec les baies et servir.

Valeur d'énergie par portion: 341 kcal

Produits AMC utilisés

  • Casserole 24 cm, 3.5 l
  • Plaque de cuisson mobile "Navigenio"
  • Contrôle acoustique de l’"Audiotherm Plus"

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