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Préparation

  1. Mélangez les épices AMC avec ½ c. à café de sel, de coriandre et d’huile dans un plat peu profond. Nappez les cuisses de poulet de ce mélange.
  2. Placez la casserole 24 cm, 3,5 l sur le Navigenio et réglez-le au niveau 6. Allumez l’Audiotherm, fixez-le sur le Visiotherm et tournez jusqu’à ce que le symbole Viandes apparaisse.
  3. Dès que l’Audiotherm signale qu’il a atteint la fenêtre Viandes, réglez-le sur 4, placez-y les cuisses de poulet avec la peau vers le haut et fixez le couvercle. Ensuite, faites cuire jusqu’à ce que le point de retournement de 90 °C soit atteint.
  4. À ce moment-là, posez la casserole dans un couvercle renversé, placez le Navigenio au-dessus à l‘envers et réglez à basse température. Lorsque le Navigenio clignote rouge/bleu, encodez env. 30 minutes dans l’Audiotherm et faites cuire jusqu’à ce que le poulet
  5. soit doré.
  6. Épluchez la mangue et l’avocat, dénoyautez-les et coupez-les en petits dés. Pressez le citron vert et incorporez le jus au mélange d’avocats.
  7. Nettoyez le poivron, puis coupez-le en petits dés. Épluchez l’oignon et l’ail, nettoyez le piment rouge, effeuillez la coriandre. Hachez finement l’oignon, l’ail, le piment et la coriandre à l‘aide du Quick Cut, mélangez le tout.
  8. Laissez refroidir légèrement les cuisses de poulet. Retirez la peau, enlevez la viande des os, coupez en petits morceaux, mélangez.
  9. Placez la casserole 24 cm, 5,0 l sur le Navigenio et réglez-le au niveau 6. Allumez l’Audiotherm, fixez-le sur le Visiotherm et tournez jusqu’à ce que le symbole Viandes apparaisse.
  10. Répartissez la farce dans les coquilles à tacos et saupoudrez le fromage sur le dessus. Placez la moitié des tacos dans le panier Softiera.
  11. Lorsque la fenêtre Viandes est atteinte, posez la casserole dans le couvercle renversé, placez le panier Softiera à l’intérieur, placez le Navigenio au-dessus à l‘envers et réglez-le à haute température. Lorsque le Navigenio clignote rouge/bleu, encodez env. 3 minutes dans l’Audiotherm et faites gratiner jusqu’à obtention d’une coloration dorée.
  12. Lorsque les tacos sont prêts, retirez-les et servez ; placez le reste des tacos dans le panier Softiera. Faites gratiner comme spécifié pendant 3 minutes.

Valeur d'énergie par pce.: 324 kcal

Produits AMC utilisés

  • Casserole 24 cm, 3.5 l
  • Casserole 24 cm, 5.0 l
  • Panier "Softiera" 24 cm
  • Plaque de cuisson mobile "Navigenio"
  • Contrôle acoustique de l’"Audiotherm Plus"

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