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Préparation

  1. Aperçu des ingrédients.
  2. Préchauffez le four à 220 ° C (chaleur supérieure et inférieure).
  3. Graisser six moules (environ 150 ml chacun) avec du beurre et saupoudrer d'un peu de sucre.
  4. Couper en deux et épépiner les abricots frais. Coupez les abricots en cubes et divisez-les en formes.
  5. Séparez les œufs et battez le blanc d'oeuf avec du sel.
  6. Mélanger la ricotta avec le jaune d'oeuf, le sucre vanillé, l'amidon, le sucre et les pistaches. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs.
  7. Placer le mélange de ricotta sur les cubes d'abricot. Placer un morceau de papier essuie-tout plié dans un plat allant au four, y verser 250 ml d'eau et y mettre les ramequins.
  8. Cuire au four environ 20 minutes.
  9. Après la cuisson, retirez soigneusement les moules du bain-marie, placez-les sur une assiette, saupoudrez-les de sucre en poudre et servez.

Valeur d'énergie par portion: 207 kcal

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