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20 min 30 min
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Préparation

  1. Pour les chapattis, pétrissez tous les ingrédients en une pâte lisse puis couvrez et laissez reposer à température ambiante pendant environ 1 heure.
  2. Pelez les oignons, l’ail et le gingembre et hachez finement le tout dans le Quick Cut. Nettoyez et coupez finement les tomates en dés.
  3. Placez la casserole sur le Navigenio, réglez-le sur 6. Allumez l’Audiotherm, fixez-le sur le Visiotherm et tournez jusqu’à ce que le symbole Viandes apparaisse.
  4. Dès que l’Audiotherm émet un signal sonore indiquant qu’il a atteint la fenêtre Viandes, placez la goulasch d’agneau dans la casserole, répartissez-la (ne réduisez pas le réglage du Navigenio) et fermer avec le couvercle. Laissez cuire jusqu’à ce que le point de retournement à 90°C soit atteint, en utilisant l’Audiotherm.
  5. Retournez la goulasch et faites cuire de la même façon. Ajoutez le mélange d’oignons et laissez cuire en remuant tout le temps. Ajouter toutes les épices et un peu de sel ainsi que les tomates en dés.
  6. Placez immédiatement le Secuquick softline et fermez. Réglez le Navigenio en mode automatique « A ». Encodez un temps de cuisson de 10 minutes sur l’Audiotherm et faites cuire dans la fenêtre turbo.
  7. À la fin de la cuisson, placez la casserole ave le Secuquick dans un couvercle renversé et laissez-le se dépressuriser tout seul.
  8. Retirez le Secuquick, incorporez le lait de coco, laissez ouvert et continuez la cuisson pour que la sauce épaississe légèrement.
  9. Divisez la pâte en 10 morceaux et étalez-les au rouleauven fine couche. Chauffez l’oPan au niveau maximum jusqu’à ce que la température de cuisson parfaite soit atteinte. Diminuez la puissance et placez un chapatti dans l’oPan.
  10. Retournez après environ 2 minutes et laissez cuire jusqu’à obtention de la cuisson adéquate. Procédez de la même façon avec les autres chapattis.

Valeur d'énergie par portion: 509 kcal

Produits AMC utilisés

  • Casserole 20 cm, 4.5 l
  • Couvercle de cuisson rapide « Secuquick softline » 20 cm
  • Poêle à brunch 24 cm «oPan» avec manche long
  • Contrôle acoustique de l’"Audiotherm Plus"

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