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Préparation

Pour les asperges:

  1. Éplucher complètement les asperges blanches et les placer dans une passoire à insert Softiera de 24 cm.
  2. Mettez de l'eau (environ 150 ml) avec la pelure des asperges dans une casserole 24 cm 3,5 l et mettez-y la passoire Softiera. Placez l'EasyQuick avec la bague d'étanchéité 24 cm dessus et placez-le sur le Navigenio. Mettez le Navigenio en position automatique «A», réglez l'Audiotherm sur 8 minutes de cuisson, placez-le sur le Visiotherm et tournez 2x jusqu'à ce que le symbole vapeur apparaisse.
  3. Une fois la cuisson terminée, placez la casserole dans le couvercle inversé.

Pour les œufs durs:

  1. Mettez 3 cuillères à soupe d'eau et les œufs dans une casserole 16 cm 2,0 l. Placez la casserole sur la cuisinière et réglez-la sur le niveau le plus élevé. Allumez l'Audiotherm et réglez 6 minutes pour les œufs à la coque (10 minutes pour les œufs durs), placez l'Audiotherm sur le Visiotherm et tournez 2x jusqu'à ce que le symbole végétal apparaisse. Dès que l'Audiotherm émet un bip, réglez la cuisinière à niveau bas.
  2. Retirez ensuite les œufs de l'eau et effrayez-les sous l'eau froide.
  3. Lavez le persil, épluchez les œufs et mettez-les dans le Quick Cut. Coupez le tout en morceaux.
  4. Assaisonnez avec du poivre, du sel et de la muscade.

Pour la sauce au beurre:

  1. Placer le beurre dans une Sauteuse 16 cm. Mettez la cuisinière à niveau bas et laissez le beurre fondre doucement.
  2. Pour clarifier le beurre, ramasser soigneusement les résidus de lait blanc avec une cuillère à soupe de beurre fondu. Une partie des résidus coule au fond. Vous ne l'utilisez pas non plus.
  3. Déposer 5 asperges dans l'assiette, saupoudrer d'un peu d'oeuf haché et terminer par un peu de sauce au beurre.

Valeur d'énergie par portion: 480 kcal

Produits AMC utilisés

  • Casserole 24 cm, 3.5 l
  • Panier "Softiera" 24 cm
  • Couvercle de cuisson vapeur « EasyQuick »
  • Casserole 16 cm, 1.3 l
  • Contrôle acoustique de l’"Audiotherm Plus"
  • Plaque de cuisson mobile "Navigenio"

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