• Sitrusrisotto

    Sitrusrisotto

30 min (Minuuttia) 20 min (Minuuttia)
Runsaasti vitamiineja Alhainen kolesteroli Vähäkalorinen Vegetarian
takaisin

Valmistelu

  1. Kuori ja kuutioi sipulit hienoksi.
  2. Pese limetit kuumalla vedellä, raasta vihreä kuori ja paloittele hedelmäliha. Kuori sitä varten valkea kalvo, irrota hedelmäliha ja leikkaa se paloiksi, ota samalla irtoava mehu talteen.
  3. Leikkaa sitruunaruohon alapäähän pituussuunnassa viilto. Lisää sipulit Eurasiaan, 24 cm 2,8 l, ja pane korkea kansi päälle ja kuumenna suurimmalla teholla paistonäyttöön asti.
  4. Ota kansi pois, lisää riisi ja kuullota sitä alemmalla teholla koko ajan sekoittaen.
  5. Lisää valkoviini ja sitruunaruoho, ja keitä, kunnes viini on haihtunut lähes kokonaan.
  6. Lisää lopuksi kasvisliemi, sokeri, limetinkuori ja –mehu ja kiehauta.
  7. Mausta suolalla ja pippurilla. Pane korkea kansi päälle, sammuta liesi ja anna risoton kypsyä liedellä noin 20 minuuttia.
  8. Nypi sillä välin lehdet korianterista ja hienonna ne. Lisää kypsennysajan lopussa limettifileet ja sekoita hienonnettu korianteri risottoon.

Ravintoarvo per annos: 290 kcal