1. Kuivaa porsaanmedaljongit talouspaperilla. Älä mausta niitä.
2. Kuumenna matala pannu, 24 cm 1,4 l, suurimmalla teholla paistonäyttöön asti.
3. Ruskista medaljonkeja pannulla molemmilta puolilta 2 minuuttia.
4. Ota ne pannulta ja mausta suolalla ja pippurilla.

Vihje herkkusuille: Tästä reseptistä saa oivallisen vierasruoan, kun kuorrutat porsaanmedaljongit yrttisinappi-

seoksella. Säästät aikaa ja energiaa, kun ruskistat medaljongit kattilassa, 24 cm 3,5 l. Levitä mausteseos lihojen päälle ja käännä Navigenio ylösalaisin kattilan päälle ja kuorruta noin 3-5 minuuttia.