• Minestrone

    Minestrone

35 min (Minuuttia) 15 min (Minuuttia)
Runsaasti vitamiineja Runsaskuituinen Alhainen kolesteroli Vegetarian
takaisin

Valmistelu

  1. Puhdista ja kuutioi kesäkurpitsat ja munakoiso.
  2. Kuori ja kuutioi sipulit ja valkosipulinkynnet hienoksi.
  3. Puhdista paprikat ja kuutioi nekin.
  4. Kuumenna kattila, 24 cm 8,0 l, suurimmalla teholla paistonäyttöön asti. Ota tarjoilukansi pois ja kuullota sipuli- ja valkosipuliseosta siinä nopeasti alemmalla teholla.
  5. Lisää kasvisliemi, paloitellut kasvikset sekä tomaatti. Kuumenna suurimmalla teholla kasvisnäyttöön asti ja kypsennä alemmalla teholla n. 15 minuuttia.
  6. Lisää nuudelit kun noin puolet keittoajasta on kulunut, lajista riippuen.
  7. Nypi yrtit varsista ja hienonna. Lisää ne oliiviöljyn kanssa keittoon.
  8. Raasta parmesaani ja sirottele keiton pinnalle ennen tarjoilua.

 

Ravintoarvo per annos: 145 kcal