• Rollitos de primavera con salsa dulce y picante

    Rollitos de primavera con salsa dulce y picante

45 min 5 min
Bajo en colesterol bajo en lactosa
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Preparación

  1. Para los rollitos de primavera: jengibre pelado, ajo y zanahoria, col y cebolla de primavera limpia. Picar finamente todo en la Quick Cut.
  2. HOTPAN: calor al más alto nivel hasta la ventana “freír”, y freír la carne picada en un nivel bajo. Añadir la mezcla de vegetales picados y saltear todo junto. Tapar y cocinar 5 minutos. Agregar mantequilla, a continuación, dejar que se enfríe.
  3. Para la salsa: jengibre pelado, el ajo y la chalota y guindilla limpia. Picar finamente todo en la Quick Cut. Añadir mermelada de albaricoque y puré de tomate, mezclar y sazonar con salsa de soja y sal.
  4. Láminas de pasta: extender sobre la superficie de trabajo, cepillar los bordes rápidamente con clara de huevo, colocar una cucharada de relleno en cada uno, y enrollar rápidamente v en pequeños rollitos de primavera.
  5. Poner aceite en un wok, usando calor Audiotherm en el Navigenio en el nivel 6 hasta ventana freír. Colocar la mitad de los rollitos de primavera en el mismo, reducir al nivel 2, cubrir con una tapa y freír aprox. 3 minutos. En el segundo lado freír sin tapa hasta que se dore.
  6. Colocar rollitos de primavera en papel de cocina, rollos restantes freír de la misma manera y servir junto la salsa.

Valores nutricionales por pieza: 205 kcal