• Pechuga de pollo rellena con salsa de azafrán

    Pechuga de pollo rellena con salsa de azafrán

20 min 45 min
Rico en vitaminas
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Preparación

1. Cortar un bolsillo en las pechugas de pollo y colocar una loncha de jamón en cada uno. Arrancar hojas de albahaca. Picar los piñones del mismo modo.

2. Cortar la chalota a dados. Mezclar los piñones, la albahaca y la chalota con requesón o queso crema y aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta. Rellenar las pechugas de pollo con él.

3. Poner la olla en el nivel más alto hasta la ventana “freír”.Freír las pechugas de pollo a bajo nivel. A continuación, agregar el caldo, la crema y el azafrán. Calentar a más alto nivel hasta la ventana de “verduras” y cocer a fuego lento aprox. 20 minutos.

4. Retirar la carne y mantener caliente. Mezclar la harina de maíz y espesar la salsa con él. Condimentar con sal y pimienta.

Valores nutricionales por pieza: 470 kcal