• Tarta tatín de manzana

    Tarta tatín de manzana

20 min
atrás

Preparación

Preparación para el salteado:

  1. Pelar y trocear las manzanas en pedazos grandes.
  2. Colocar el azúcar + gotas de zumo de limón en el centro de la sabor.
  3. Cocinar a temperatura alta (Navigenio: 6) y poner el “Avisador” en Chuleta.
  4. Cuando “avise”: destapar, esparcir el caramelo moviendo la olla, añadir la mantequilla y remover.
  5. Añadir las manzanas, tapar y bajar temperatura a temperatura media (Navigenio: 4)
  6. Saltear durante 4-5 minutos, destapando y moviendo las manzanas.

Preparación para la Tarta:

  1. Cortar el hojaldre con la tapa de la olla, apretando ligeramente.
  2. Colocar el hojaldre encima de las manzanas salteadas, dentro de la Sabor. “Pinchar” con un cuchillo el hojaldre.
  3. Hornear de forma automática:
    1. Navigenio: 1 raya (1ª posición)
    2. “Avisador”: fijar 4 minutos
    3. Apagar el Navigenio, y cocinar durante 6-8 minutos más.
    4. Desmoldar con ayuda de un plato y listo.

Sugerencia del Chef: añadir unas hojas de romero  fresco picado en el salteado. Servir tibia.