• Sopa de lentejas con pasta de sésamo

    Sopa de lentejas con pasta de sésamo

30 min 12 min
Rico en vitaminas Rico en fibra Bajo en calorías
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Preparación

1. Limpiar la verdura para hacer caldo, pelar el ajo y cortarlo todo en trozos pequeños.
2. Introducir las hortalizas, el ajo, las lentejas y las especias en una olla. Verter el caldo vegetal y remover. Colocar la Tapa Rápida (Secuquick Softline) de 20 cm y cerrar.
3. Poner el Navigenio en función automática (A). Establecer 12 minutos de tiempo de cocción en el Avisador (Audiotherm), colocar y girar hasta que aparezca el símbolo Soft.
4. Mientras tanto, quitar las hojas al perejil y al perifollo. Quitar las puntas al eneldo, reservar un poco para decorar y cortar finamente el resto.
5. Tostar lentamente el sésamo en una sartén hasta que adquiera un tono dorado y dejar enfriar un poco. Triturar las hierbas con sal y aceite en una picadora o un mortero hasta que formen una pasta.
6. Cuando finalice el tiempo de cocción, dejar despresurizar la Tapa Rápida (Secuquick Softline) y retirarla. Hacer un puré muy fino y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Servir con la pasta y el resto de las hierbas en porciones.

Sugerencia: El sésamo puede sustituirse por aceite de macadamia. Las lentejas son una valiosa fuente de proteínas vegetales, ideal para vegetarianos.

Valor nutricional por persona: 370 kcal