• Risotto de tomate a la amatriciana

    Risotto de tomate a la amatriciana

20 min 7 min
Bajo en colesterol
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Preparación

1. Cortar el bacón a tiras estrechas. Pelar la cebolla y el ajo, limpiar el chile y picarlo fino. Quitar las hojas del romero y picarlas junto con los tomates secos.

2. Introducir el bacón en una olla GourmetLine, tapar y calentar a máxima temperatura hasta la ventana Chuleta. Quitar la tapa y freír el bacón a baja temperatura hasta que esté crujiente, removiendo con frecuencia. Retirar y poner a escurrir sobre papel de cocina.

3. Sofreír la cebolla, el ajo, el chile y el arroz. Incorporar el romero, los tomates secos troceados y el caldo.

4. Mezclarlo todo, tapar con la Tapa Rápida (Secuquick Softline) y cerrar. Establecer 7 minutos de tiempo de cocción en el Avisador (Audiotherm) y ponerlo en Soft.

5. Finalizado el tiempo de cocción, dejar despresurizar la Tapa Rápida (Secuquick Softline) y retirarla. Agregar la nata y sazonar bien.

6. Aderezar el risotto con el parmesano y el bacón.

 

 

Valor nutricional por persona: 410 kcal