• Risotto de tomate a la amatriciana

    Risotto de tomate a la amatriciana

7 min 20 min
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Preparación

  1. Cortar el bacón a tiras estrechas. Pelar la cebolla y el ajo, limpiar el chile y picarlo fino. Quitar las hojas del romero y picarlas junto con los tomates secos.
  2. Introducir el bacón en una olla GourmetLine de 20 cm, tapar y calentar a máxima temperatura hasta la ventana Chuleta. Quitar la tapa y freír el bacón a baja temperatura hasta que esté crujiente, removiendo con frecuencia. Retirar y poner a escurrir sobre papel de cocina.
  3. Sofreír la cebolla, el ajo, el chile y el arroz. Incorporar el romero, los tomates secos troceados y el caldo.
  4. Mezclarlo todo, tapar con la Tapa Rápida (Secuquick Softline) y cerrar.  Calentar a máxima temperatura hasta la primera ventana Soft y cocer a baja temperatura unos 7 minutos.
  5. Finalizado el tiempo de cocción, dejar despresurizar la Tapa Rápida (Secuquick Softline) y retirarla. Agregar la nata y sazonar bien.
  6. Aderezar el risotto con el parmesano y el bacón.

Sugerencia: Puedes ahorrar más energía si seleccionas el ajuste de tiempo “P” para “al dente” o  1 minuto para "soft". Finalizado el tiempo de cocción, deja que la Tapa Rápida (Secuquick Softline) se despresurice.

Valor nutricional por persona: 410 kcal