• Pimientos y tomates marinados

    Pimientos y tomates marinados

7 min 30 min
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Preparación

  1. Lavar los pimientos, quitarles las pepitas, secar bien dando toquecitos y, si es preciso, cortar a trozos pequeños. Hacer una ligera incisión transversal en la piel de los tomates por la parte superior. Pelar el ajo y cortarlo en láminas.
  2. Mezclar los pimientos y el ajo con aceite de oliva, colocarlos en una sartén, cubrirla con una tapa y calentar a máxima temperatura hasta la ventana Chuleta.
  3. Retirar de la placa de cocción, desenroscar el Visiotherm y dejar enfriar un poco. Incorporar el agua, el vinagre, la sal y el azúcar y mezclarlo todo bien. Llevar a ebullición sin tapar y dejar hervir unos 4 minutos.
  4. Colocar los tomates cherry en tarros de conserva, rellenarlos con trozos de pimentón, agregar media cucharada de postre de pimiento verde en cada tarro y verter el caldo encima. Rellenar con el caldo hasta un tercio de los tarros.
  5. Cerrar los tarros con las tapas y los aros de goma. Fijar con cierres de metal.
  6. Verter 250 ml de agua en una olla GourmetLine, colocar los tarros en una Softiera e introducirla (sin el asa) en la olla; a continuación, cerrarla con la Tapa Rápida (Secuquick Softline).
  7. Calentar a máxima temperatura hasta la primera ventana Turbo y cocer a presión a baja temperatura unos 3 minutos.
  8. Cuando finalice el tiempo de cocción, dejar que la Tapa Rápida (Secuquick Softline) se despresurice. Dejar enfriar un poco los tarros, retirarlos y ponerlos a enfriar por completo.

Sugerencia: Los pimientos de Padrón son unos pimientos pequeños ideales para esta receta. En su lugar también se pueden utilizar pimientos alargados cortados a trozos pequeños.

Valores nutricionales por pieza: 145 kcal