• Palmeritas de hojaldre

    Palmeritas de hojaldre

8 min 4 min
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Preparación

MASA:
1. Echar azúcar (2 cucharadas), y “doblar” hacia el centro. Repetir los pasos hasta que quede un cilindro. Cortar en 24 trozos.
COCINADO
2. Poner en la olla en frío: papel de horno + 8 palmeras (alrededor de la olla dejando el centro libre). Tapar.
3. Cocinar a temperatura alta (Navigenio: 5) y poner el “avisador” en Chuleta.
4. Cuando “avise”: hornear de forma automática:
• Navigenio: 1 raya (3ª posición).
• “Avisador”: fijar 3 minutos.
5. Cuando “avise”: sacar la palmeras y dejarlas enfriar.
Sugerencia del chef: bañar las palmeras en chocolate fundido una vez enfriadas y dejar enfriar de nuevo.