• Nuggets de pollo

    Nuggets de pollo

2 min 15 min
bajo en lactosa
atrás

Preparación

1. Mezclar bien la clara de huevo y la yema de huevo.

2. Cortar la pechuga de pollo a trozos pequeños y harínar con huevo y pan rallado (exactamente en este orden), colocar en un plato, cubrir con papel de cocina y dejar reposar 15 minutos en la nevera (de esta manera los nuggets de pollo serán crujientes).

Freír

1. Vertir el aceite en una Hotpan de 24 cm. Calentar Navigenio (nivel 6) hasta llegar a la ventana de freír. Usar  Audiotherm.

2. Cuando el Audiotherm emita un pitido, reducir al nivel 2 (1/3), colocar los trozos de pollo en la sartén y cubrir con la tapa de nuevo.

3. Colocar el Audiotherm de nuevo en la ventana para freír.

4. Al llegar al punto de inflexión a 90 ° C, apagar el Navigenio.

5. Dejar enfriar un poco sobre un papel de cocina.

 

Vídeo Receta