• Minitarrinas de carne

    Minitarrinas de carne

12 min 25 min
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Preparación

  1. Pelar las chalotas y trocearlas. En una olla pequeña, añadir la chalota, el orégano y la nata y calentar a temperatura máxima hasta la ventana Zanahoria; cocer 8 minutos. Retirar y dejar enfriar.
  2. Colocar el ajvar y la mezcla de nata en un recipiente y hacer un puré fino. Desmenuzar el pan tostado muy fino, añadir 100 g de la carne picada y elaborar un puré.
  3. Añadir el puré al resto de la carne picada y mezclarlo todo bien. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
  4. Llenar los tarros de conserva con la masa (se aconseja utilizar una manga pastelera sin boquilla) y presionar ligeramente con una cucharilla. En cada tarro, colocar una hoja de albahaca en el centro de la masa.
  5. Cerrar los tarros con las tapas y los aros de goma. Fijar con cierres de metal.
  6. Llenar una olla GourmetLine con 250 ml de agua, introducir la Softera (sin asa) y colocar los tarros en ella. A continuación, cerrar con la Tapa Rápida (Secuquick Softline).
  7. Calentar a máxima temperatura hasta la primera ventana Soft y cocer a presión a baja temperatura unos 10 minutos.
  8. Cuando finalice el tiempo de cocción, dejar que la Tapa Rápida (Secuquick Softline) se despresurice. Retirar la Tapa Rápida, dejar enfriar un poco los tarros, retirarlos y ponerlos a enfriar por completo.

Sugerencia: Tanto el puré como la carne picada deben haberse enfriado completamente para mezclarse bien. Durante la cocción, se depositarán un poco de grasa y los jugos de la carne en el fondo de los tarros. Este plato puede conservarse durante aproximadamente 1 semana.

Valores nutricionales por pieza: 300 kcal