• Ensalada de marisco

    Ensalada de marisco

15 min 10 min
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Preparación

1. Picar cebolla + ajo + puerro en tiras.

2. Calentar la olla con la cebolla a temperatura máxima (Navigenio: 6) y poner el “Avisador” en Chuleta.

3. Cuando “avise”: destapar, remover, añadir puerro + ajo + gamba + calamar + mejillón + vino. Tapar.

4. Cocinar el conjunto 1 minuto a temperatura baja (Navigenio: 2). Apagar Navigenio.

5. Destapar, añadir vinagre + aceite + sal + pimienta. Sacar de la olla, dejar enfriar y listo

SUGERENCIA DEL CHEF: Puedes sustituir el vinagre por zumo de lima y el perejil por cilantro.