• Ensalada de col

    Ensalada de col

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Preparación

1. Lavar la col, quitar el tallo y cortarla en tiras finas. Pelar las cebollas, cortarlas primero por la mitad y después en rodajas finas.

2. Lavar los pimientos y cortarlos en tiras cortas.

3. Hervir el caldo y el vinagre en una olla pequeña, retirar de la placa de cocción y añadir aceite, azúcar y sal. Sazonar bien con pimienta. Mezclar la marinada con los ingredientes de la ensalada y dejar que se marine, preferiblemente durante toda la noche.

5. Volver a sazonar antes de servir. Cortas las semillas de calabaza a trozos grandes, tostarlas ligeramente en una sartén pequeña y esparcirlas por encima de la ensalada.

Valores nutricionales por pieza: 190 kcal