• Cordero asado-guisado

    Cordero asado-guisado

20 min 10 min
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Preparación

1. Picar el puerro + ajo.
2. Calentar la olla vacía a temperatura alta (Navigenio 5) y poner el “Avisador” en Chuleta.
3. Cuando “avise”: poner los trozos de cordero con la piel hacia abajo. Bajar a temperatura media (Navigenio 3). Tapar y poner el “Avisador” en Chuleta.
4. Cuando “avise”: voltear la carne y añadir puerro + ajo + vino + pan + laurel.
5. Colocar la tapa rápida.
6. Cocinar de manera automática:
• Navigenio: Automático (A).
• “Avisador”: fijar 10 minutos y ponerlo en Turbo.
7. Dejar reposar hasta que nos permita abrir la tapa.
8. Retirar el cordero, triturar la salsa, reincorporar el cordero y hervir el conjunto 1 minuto. Listo.
Sugerencia del chef: añadir unos champiñones en el último hervor para obtener un guiso con guarnición.