• Ciruelas al Glühwein (vino tinto caliente aromatizado con especias)

    Ciruelas al Glühwein (vino tinto caliente aromatizado con especias)

3 min 30 min
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Preparación

  1. Lavar bien las ciruelas, quitarles el hueso y cortarlas en tiras largas.
  2. Añadir aproximadamente 1 cucharada sopera de azúcar en una olla pequeña y calentar a temperatura máxima. Cuando el azúcar empiece a fundirse y a cambiar de color, reducir la temperatura al mínimo. Añadir el azúcar restante poco a poco y calentar hasta que se caramelice y adquiera un tono dorado claro.
  3. Mezclar el vino tinto y el agua y desglasar con cuidado el caramelo con la mezcla.
  4. Añadir el zumo de limón, el jengibre y las especias y cocer a fuego lento hasta que el caramelo se disuelva.
  5. Distribuir la fruta en los tarros de conserva. Llenar un tercio de los tarros con glühwein.
  6. Sellar los tarros con aros de goma, cerrarlos con las tapas y fijarlas con cierres metálicos.
  7. Verter 250 ml de agua en una olla GourmetLine, colocar los tarros en la Softiera (sin el asa) y ésta en el interior de la olla. Cerrar con la Tapa Rápida (Secuquick Softline).
  8. Calentar a máxima temperatura hasta la primera ventana Turbo y cocer a presión a baja temperatura unos 3 minutos.
  9. Cuando finalice el tiempo de cocción, dejar que la Tapa Rápida (Secuquick Softline) se despresurice. Dejar enfriar un poco los tarros, retirarlos y ponerlos a enfriar por completo.

Valor nutricional por persona: 115 kcal