• Chuletón de ternera

    Chuletón de ternera

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Preparación

1. Calentar el Arondo a temperatura máxima (Navigenio: 6) y poner el “Avisador” en Chuleta.

2. Cuando “avise”: introducir la carne. Mantener temperatura. Tapar.

3. Volver a poner el “Avisador” en Chuleta.

4. Cuando “avise”: voltear la carne, apagar el Navigenio, tapar y retirar del fuego.

5. Dejar reposar 2-4 minutos, dependiendo del punto que guste la carne, añadir sal de escamas y listo.

SUGERENCIA DEL CHEF: Sacar la carne de la nevera 2 o 3 horas antes de cocinarla para que se atempere.