• Cerdo asado a las finas hierbas

    Cerdo asado a las finas hierbas

55 min 75 min
Rico en vitaminas
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Preparación

  1. Pelar y picar el ajo. Quitar las hojas de las hierbas y picarlas. Mezclarlo todo con la mostaza.
  2. Sazonar la parte interior de los rollos de cerdo asado con sal y pimienta, y untar con la mostaza a las finas hierbas. Enrollar y atar con hilo de cocina.
  3. Pelar las cebollas y las zanahorias, y cortarlas a trozos pequeños. Calentar una olla en el Navigenio al nivel 6 hasta la ventana Chuleta. Asar al nivel 2 por todos los lados.
  4. Incorporar los dados de cebolla y zanahoria y asar conjuntamente. Sazonar con sal y pimienta, y desglasear con el caldo y el vino o zumo de manzana.
  5. Colocar la Tapa Rápida (Secuquick Softline) y cerrarla. Poner el Navigenio en función automática (A), establecer el tiempo de cocción en 45 minutos en el Audiotherm, colocar y girar hasta que aparezca el símbolo Turbo.
  6. Cuando finalice el tiempo de cocción, dejar despresurizar la Tapa Rápida (Secuquick Softline) y retirarla. Mezclar la miel y la salsa de soja con 2 cucharadas soperas del caldo del asado y untar el asado a las finas hierbas con la mezcla.
  7. Colocar la olla sobre una base resistente al calor, poner el Navigenio sobre ella y dorar la carne a baja temperatura durante unos 10 minutos hasta que esté crujiente, untando las superficies con el líquido una o dos veces más.
  8. Retirar la carne, cortarla en lonchas y mantenerla caliente. Hacer un puré con la salsa y sazonar.

Valores nutricionales por pieza: 430 kcal