• Cebollas al Oporto con vinagre balsámico

    Cebollas al Oporto con vinagre balsámico

3 min 30 min
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Preparación

  1. Verter agua hirviendo sobre las cebolletas y dejar reposar unos 20 segundos. Escurrirlas, enfriarlas y pelarlas.
  2. Añadir aproximadamente 1 cucharada sopera de azúcar en una olla pequeña y calentar a temperatura máxima. Cuando el azúcar empiece a fundirse y a cambiar de color, reducir la temperatura al mínimo. Agregar el azúcar restante poco a poco y calentar hasta que caramelice y adquiera un tono dorado claro.
  3. Mezclar el vino de Oporto, el agua y el vinagre balsámico, y desglasear el caramelo con la mezcla. Cocer a fuego lento hasta que se disuelva el caramelo. Añadir la miel y la sal.
  4. Incorporar las cebolletas, medio ramillete de romero y medio de tomillo, media hoja de laurel y una cucharada de postre de granos de pimienta en cada tarro de conserva. Rellenar con la marinada hasta un tercio de los tarros.
  5. Cerrar los tarros con las tapas y los aros de goma. Fijar con cierres de metal.
  6. Verter 250 ml de agua en una olla GourmetLine, colocar los tarros en una Softiera e introducirla (sin el asa) en la olla; a continuación, cerrarla con la Tapa Rápida (Secuquick Softline).
  7. Calentar a temperatura máxima hasta la primera ventana Turbo y, a continuación, cocer a baja temperatura durante unos 3 minutos.
  8. Cuando finalice la cocción, dejar despresurizar la Tapa Rápida (Secuquick Softline). Dejar enfriar un poco los tarros, remover y dejarlos enfriar completamente.

Valores nutricionales por pieza: 170 kcal