• Mediterrane Reispfanne mit Fisch

    Mediterrane Reispfanne mit Fisch

20 min 12 min
Vitaminreich Fettarm
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Zubereitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Chilischote putzen, alles fein würfeln. Paprikaschoten putzen, in Streifen schneiden. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten und würfeln.
  2. Zwiebel-, Knoblauch- und Chiliwürfel in die HotPan 28 cm geben, Deckel auflegen und auf Herd stellen. Auf höchste Stufe schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen, drehen bis das Brat-Symbol erscheint.
  3. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, auf niedrige Stufe schalten und alles anschwitzen. Reis zugeben, kurz mit anschwitzen. Brühe und Paprikaschoten zugeben, auf höchster Stufe bis zum Gemüsefenster aufheizen, auf niedriger Stufe ca. 10 Minuten garen.
  4. Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden, mit Zitronensaft mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Fischstücke, Tomatenwürfel sowie Olivenöl unterheben. Herd falls nötig wieder auf eine etwas höhere Stufe schalten, Fisch ca. 2 Minuten gar ziehen lassen. Pikant abschmecken, Basilikumblätter fein schneiden und zum Servieren darüber streuen.

Nährwerte pro Portion: 430 kcal