• Mango-Johannisbeer-Konfitüre

    Mango-Johannisbeer-Konfitüre

30 min 5 min
zurück

Zubereitung

  1. Johannisbeeren waschen, von den Rispen streifen und in einen Topf geben.
  2. Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, in kleine Würfel schneiden (soll ca. 750 g ergeben) und zu den Johannisbeeren geben. Mit Zitronensaft und Gelierzucker verrühren, ca. 10 Minuten stehen lassen, dann die Masse leicht pürieren, so dass sie etwas stückig bleibt.
  3. Auf höchster Stufe aufkochen und unter Rühren auf niedriger Stufe ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, bis die Masse zu gelieren beginnt.
  4. Sofort in gut gereinigte Gläser füllen, mit Deckeln verschließen. Schraubgläser für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen. Danach wieder umdrehen und vollständig erkalten lassen.

Nährwerte pro Stück: 420 kcal