• Teigtäschchen "Dim Sum"

    Teigtäschchen "Dim Sum"

10 min 5 min
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Zubereitung

1. Für den Teig Mehl, Öl und Salz mischen und mit Wasser zu einem geschmeidigen Teig kneten. 30 Minuten zugedeckt stehen lassen.

2. Für die Füllung Peperoni mit Frühlingszwiebel und Austern-Sauce im Quick Cut zerkleinern.

3. Teig nochmals durchkneten, in 8 Kugeln teilen und in ca. 7 cm große Kreise ausrollen. Füllung auf jeweils einer Hälfte der Kreise verteilen und andere Hälfte darüber klappen, sodass Halbkreise entstehen. An den Rändern verschließen und in den eingefetteten Kombi-Siebeinsatz legen.

4. Für die Sauce Peperoni, Chili, Knoblauch, Ingwer und Aprikosenhälften im Quick Cut zerkleinern. Saft der Aprikosen auffangen (ca. 100 ml) und mit Honig, Tomatenmark und Weissweinessig in den Topf geben.

5. Kombi-Siebeinsatz auf Topf stellen, EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen. Topf auf Navigenio stellen und diesen auf Automatik „A" schalten, ca. 5 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Steam-Symbol erscheint.

6. Nach Ablauf der Garzeit Kombi-Siebeinsatz abnehmen, Sauce mit den Teigtäschchen anrichten.