• Schweinefleisch süß-sauer

    Schweinefleisch süß-sauer

45 min 15 min
Vitaminreich Ballaststoffreich Fettarm Cholesterinarm
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Zubereitung

  1. Ananas abtropfen lassen, Saft dabei auffangen und Ananas in kleine Stücke schneiden. Schnitzel in feine Streifen schneiden. Lauch putzen und Möhren schälen, beides in sehr feine Scheiben schneiden.
  2. Ingwer schälen und fein reiben. Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden. Champignons mit Pinsel oder Tuch säubern und blättrig schneiden.
  3. Wok auf den Navigenio stellen und auf Automatik "A" schalten. Audiotherm aufsetzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint. Sobald die Automatik signalisiert, dass das Bratfenster erreicht ist, auf Stufe 2 schalten. Fleisch portionsweise anbraten und aus dem Wok nehmen.
  4. Nach und nach Möhren, Paprika, Lauch und Champignons zugeben und mit anbraten. Ingwer zufügen und unter Rühren alles etwa 5 Minuten braten.
  5. Fleisch und Ananasstücke zugeben. Speisestärke mit 50 ml Ananassaft verrühren und unterrühren. Essig, Sojasauce, Ketchup und Aprikosenkonfitüre zugeben. Wieder auf Automatik "A" schalten und 10 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben. Aufsetzen und drehen bis das Gemüse-Symbol erscheint.
  6. Nach Ablauf der Garzeit pikant abschmecken.

 

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Sambal Oelek ist eine sehr scharfe Gewürzpaste aus Chili, Essig und Salz. Sie ist im gut sortierten Supermarkt im Asía-Bereich erhältlich.

 

 

Nährwerte pro Portion: 255 kcal