• Schnippelbohnen-Eintopf

    Schnippelbohnen-Eintopf

40 min 25 min
Vitaminreich Ballaststoffreich Cholesterinarm
zurück

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Bohnen putzen und schräg in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
  2. Topf auf höchster Stufe bis zum Bratfenster aufheizen, Speckwürfel auf niedriger Stufe anbraten, Zwiebel zugeben und mit anbraten.
  3. Kartoffeln und Bohnenkraut zugeben und mit Brühe aufgießen. Auf höchster Stufe bis zum Gemüsefenster aufheizen und auf niedriger Stufe ca. 10 Minuten garen. Bohnen zugeben, nochmals auf höchster Stufe bis zum Gemüsefenster aufheizen und auf niedriger Stufe ca. 15 Minuten fertig garen.
  4. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Essig pikant und leicht säuerlich abschmecken.

 

 

TIPP: Traditionell wird dazu in Niedersachsen Rührei oder Pfannkuchen serviert.

 

Nährwerte pro Portion: 295 kcal