• Pancakes (Pfannkuchen)

    Pancakes (Pfannkuchen)

30 min 2 min
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Zubereitung

  1. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben, Salz und Eier zugeben. Mit Sahne und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Ca. 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
  2. HotPan 28 cm mit Hilfe des Audiotherm auf dem Navigenio auf Stufe 6 bis zum Bratfenster aufheizen. Navigenio ausschalten.
  3. Mit Hilfe eines Esslöffels 6 kleine Pfannkuchen in die HotPan geben. Navigenio auf Stufe 2 schalten, Deckel auflegen und erste Seite braten, bis der Wendepunkt bei 90° C erreicht ist. Mini-Pfannkuchen wenden. Deckel erneut auflegen und fertigbraten, bis wiederum 90° C errreicht sind.
  4. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren, dabei ist der richtige Zeitpunkt zum Wenden immer bei 90° C, fertig sind sie immer sobald wieder 90° C erreicht sind.
  5. Falls nötig, die Stufe vom Navigenio etwas erhöhen, Mini-Pfannkuchen warm halten und zum Anrichten mit Zutaten nach Wahl zu Türmchen zusammensetzen.