• Fischfilet mit Haut

    Fischfilet mit Haut

10 min 5 min
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Zubereitung

  1. Eine Pfanne auf höchster Stufe bis zum Bratfenster aufheizen. Die Fischfilets auf der Hautseite mit ein wenig Öl einpinseln.
  2. Die Kochstelle ausschalten (bei Induktion bei ca. 100 W oder Gas bei kleinster Flamme belassen), die Fischfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und den Deckel wieder auflegen.
  3. Sobald 90° C auf dem Visiotherm erreicht sind, je nach Dicke, sofort aus der Pfanne nehmen oder wenden und in ca. 1 Minute fertig braten. Zum Servieren mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

TIPP:
Auf die gleiche Art können Sie natürlich auch andere Fische mit Haut, wie z. B. Doraden, zubereiten.

 

 

Nährwerte pro Stück: 215 kcal