• Chicorée (Brüsseler) gratiniert

    Chicorée (Brüsseler) gratiniert

Vitaminreich
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Zubereitung

1. Chicorée putzen, längs halbieren und den bitteren Keil in der Mitte entfernen. Tropfnass in einen Topf geben, mit Zitronensaft beträufeln.

3. Auf Navigenio stellen und diesen auf Stufe 6 schalten. Audiotherm einschalten, ca. 6 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Gemüse-Symbol erscheint.

4. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Gemüse-Fensters piepst, auf Stufe 2 schalten und fertig garen. Chicorée herausnehmen, abtropfen lassen und Sud dabei auffangen.

5. Zucchini, Peperoni und Zwiebel putzen, sehr fein würfeln. Zwiebel in einen kleinen Topf geben und auf Navigenio stellen. Diesen auf Stufe 6 schalten und mit Hilfe des Audiotherms bis zum Brat-Fenster aufheizen.

6. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, auf Stufe 2 schalten und Zwiebel anbraten.

7. Butter zugeben und schmelzen. Mehl einstreuen und hell anschwitzen, nach und nach Bouillon, Chicorée-Sud und Milch einrühren. Einige Minuten köcheln lassen.

8. Hälfte Käse einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Bärlauch oder Schnittlauch fein schneiden, mit Gemüsewürfeln zugeben.

9. Chicorée mit Schinken umwickeln und wieder in den Topf legen, Käsesauce darübergießen, mit restlichem Käse bestreuen.

10. Topf in den umgedrehten Deckel stellen, Navigenio überkopf auflegen und auf grosse Stufe schalten. Solange der Navigenio rot/blau blinkt (ca.) 8 Minuten im Audiotherm eingeben und gratinieren.