• Mangoldcouscous

    Mangoldcouscous

20 min 2 min
Vitaminreich Vegetarisch
zurück

Zubereitung

1. Mangold putzen, Stiele in dünne Streifen schneiden, Blätter grob hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

2. Aprikosen in Würfel schneiden. Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden.

3. Zwiebel und Knoblauch in einen Eurasia geben und Deckel auflegen, auf Herd stellen und diesen auf höchste Stufe schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint.

4. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, Deckel wieder abnehmen, auf niedriger Stufe schalten und anbraten.

5. Mangoldstiele tropfnass zugeben. Couscous darüber streuen und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.

6. Tropfnasse Mangoldblätter darauf verteilen. Bouillon zugießen, auf höchste Stufe schalten, Topf bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und mit Hilfe des Audiotherms ca. 2 Minuten fertig garen.

7. Mit zwei Gabeln Gemüse und Couscous auflockern. Aprikosen und Tomaten unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Mandeln bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion: 368 kcal