1. Topf 24 cm 3,5 mit Hilfe des Audiotherms auf dem Navigenio mit Stufe 6 bis zum Bratfenster aufheizen.
2. Währenddessen Toastbrotscheiben vierteln und in den Quick Cut geben. Petersilienblätter abzupfen, zum Toast geben und zusammen fein hacken. Zitronensaft und - schale, Öl und Parmesan zufügen, alles gut mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Wenn der Audiotherm piepst, Hähnchenbrust einlegen, Deckel auflegen und auf Stufe 2 (1/3) zurückstellen.
4. Audiotherm erneut auf das Bratfenster stellen.
5. Hähnchen bis zum Wendepunkt bei 90 °C braten. Fleisch wenden, Petersilienmischung auf dem Fleisch verteilen und etwas andrücken.
6. Topf in umgedrehten Deckel stellen, Navigenio mit kleiner Stufe überkopf auflegen. Im Audiotherm 10 Minuten eingeben, Funkkontakt überprüfen und Hähnchen gold-braun gratinieren.

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