• Zucchinicremesuppe mit Topfenknödeln

    Zucchinicremesuppe mit Topfenknödeln

25 min 10 min
Vitaminreich Vegetarisch
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Zubereitung

  1. Topfen mit Parmesan, Butter, Semmelbrösel, Eigelb, Muskat, Salz und Pfeffer mischen und ca.
    10 Minuten quellen lassen. Die Masse zu ca. 12 kleinen Knödeln formen und in eine leicht gefettete Kombi-Siebeinheit geben.
  2. Zucchini putzen und grob würfeln. Tropfnass in den Topf geben. Siebeinsatz auf  Topf stellen und Deckel aufsetzen. Topf auf Navigenio stellen und diesen auf Automatik „A“ schalten, Audiotherm einschalten, ca. 10 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Gemüse-Symbol erscheint.
  3. Nach Ablauf der Garzeit Basilikum-Blätter und Gemüsesuppe zugeben und pürieren. Mit Schlagobers und Zitronensaft verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe zusammen mit den Knödeln servieren.