• Tarte Tatin

    Tarte Tatin

50 min 5 min
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Zubereitung

  1. Zutaten für den Mürbeteig zügig zu einem glatten Teig verkneten, Mürbeteig passend für den Topf 24 cm 3,5 l rund ausrollen, mit Folie abgedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
  2. Äpfel schälen, entkernen, in dünne Spalten schneiden und mit Zitronensaft mischen.
  3. Mit Hilfe eines Deckels einen Backpapierkreis für den Topf ausschneiden. Papier in den Topf legen und dick mit der weichen Butter einfetten.
  4. Karamellsauce gleichmässig darüber verteilen und die Apfelspalten fächerartig darüber legen.
  5. Äpfel mit der Teigplatte zudecken. Mit Hilfe des Audiotherm auf dem Navigenio auf Stufe 6 bis zum Bratfenster aufheizen. Topf danach in den umgedrehten Deckel stellen, Navigenio überkopf auflegen und auf kleiner Stufe ca. 5 Minuten fertig backen.
  6. Tarte einige Minuten abkühlen lassen und auf eine Kuchenplatte stürzen.